Vine primăvara, bine-mi pare! În farfurie am culoare!

Cu toții așteptăm anotimpul primăvara, în unele zone a sosit, iar în altele mai puțin. Vremea din ziua de azi este schimbătoare, așa cum trebuie să fie și alimentația noastră în funcție de sezon, colorată, variată și parfumată.

Primăvara oferă din abundență o varietate de fructe și legume proaspete, nutritive și numai bine de cules din grădină, ori de cumpărat din piață. Un aspect fundamental este că, alimentele naturale și proaspete se preferă în această perioadă, iar sursele trebuie să fie cât mai sigure pentru un aport adecvat de nutrienți. Nu este de mirare faptul că, alimentele sezoniere sunt mai ieftine, mai accesibile și mai pline de vitamine, minerale, fibre etc.

Pe lângă aportul de fructe și legume, leguminoasele joacă un rol semnificativ în alimentația primăvăratecă. Având în vedere zilele mai lungi, mai călduroase, avem nevoie de combinații de alimente mai lejere, și astfel, leguminoasele lângă o sursă bună de carbohidrați este o alegere ideală pentru prânz. Puteți opta pentru linte de toate culorile, mazăre, năut și fasole, chiar și indicate în salate pentru un plus de sațietate.

Organismul nostru este atât de incredibil, încât face față oricărei schimbări de anotimp și se adaptează. După o iarnă lungă în care ați consumat alimente mai grase, mai calorice, primăvara este anotimpul perfect pentru a reveni treptat la un stil de viață mai echilibrat.

Câteva alimente de sezon:

• Legumele cu frunze verzi bogate în antioxidanți, cum ar fi spanacul, busuiocul, frunzele de sfeclă roșie, andive, salată verde, pătrunjel, urzică.
• Legume rădăcinoase, cum e sparanghelul, morcovii, anghinarea etc.
• Fructe: mere verzi, corcodușe, cireșele de mai, caisele timpurii, perele, căpșunele.

Beneficiile lor sunt multiple: efect antioxidant, sursă de vitamine și minerale, fibre alimentare care ușurează digestia, proteine de înaltă calitate, întăresc sistemul imunitar care este slăbit după o iarnă grea, scad riscul diferitelor afecțiuni și previn apariția lor.

Experimentați

Mesele variate și cât mai pline de culoare, sunt mai bogate în substanțe nutritive, oferind organismului exact de ceea ce are nevoie. Încercați diferite combinații de legume cu fructe, salate cât mai ingenioase, cerealiere cu fibre alimentare valoroase în fiecare zi. Cu cât mai multe alimente, cu atât veți îmbunătății calitatea vieții.

Adăugați ierburi aromate la felurile de mâncare datorită belșugului de plante: mărar, salvie, rozmarin, leuștean și mentă. Pe lângă proprietățile importante, conferă gust mâncărurilor și se pot înlocui cu sarea, fiind indicate și în anumite afecțiuni cardio-vasculare.

Alimentele proaspete de primăvară nu sunt doar delicioase, ci au și fitonutrienți, niște substanțe care le face deosebit de sănătoase. Aceștia au rolul de a proteja planta, iar unele dintre ele sunt indicate să fie consumate în stare “imatură” pentru un conținut mai crescut de antioxidanți și de fitonutrienți.

Profitați în fiecare zi de paleta de alimente pe care ne-o oferă această perioadă și adoptați un stil de viață sănătos și activ, conform temperaturilor de afară. Fiți atât de sănătoși precum e primăvara de frumoasă!

Cu drag,

Nutriționist-Dietetician Camelia Meseșan